Development of Various Methods of Analyzing Sodium Cyclamate In Soft Drinks
Article Sidebar
Main Article Content
Page: 787-794
Abstract
Sodium cyclamate is an artificial sweetener that is often circulated in the community. Sodium Cyclamate has the advantage of a higher sweetness level ± 30 times that of cane sugar or sucrose at a price that is relatively more affordable than natural sweeteners. However, excessive use of cyclamate can cause health problems. The maximum level of cyclamate use regulated in Permenkes 772/Menkes/Per/IX/88 is 3g/L for food and beverages. This article review aims to find out the various methods that can be used in determining the level of sodium cyclamate in soft drinks. The method used in this article review is a literature study with primary data in the form of national journals from the Google Scholar databases that have inclusion and exclusion criteria. The keywords used in the literature search process are "Cyclamate Sodium Level Analysis" and "Soft Drinks". Based on 23 journals with 12 main journals thoroughly reviewed, it is known that there are several methods for determining sodium cyclamate levels in soft drinks, namely Alkalimetry, Gravimetry, UV-Vis spectrophotometer, and High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). The best method for analyzing sodium cyclamate levels in soft drinks is KCKT because the KCKT method has high sensitivity and specificity and is very applicable to be used in various fields, one of which is the food industry.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Alatas, Fikri., Sujono, Hernandi., Sucipto, W.A. (2018). Pengembangan dan Validasi Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) untuk Estimasi Kadar Simultan Antiemetik Piridoksin Hidroklorida dan Piriarizin Teoklat dalam Bentuk Sediaan Tablet. Jurnal Ilmiah Farmasi. 6(2), 95-100. DOI : https://doi.org/10.26874/kjif.v6i2.187.
Angraini, N., & Desmaniar, P. (2020). Optimasi penggunaan High Performance Liquid Chromatography (HPLC) untuk analisis asam askorbat guna menunjang kegiatan Praktikum Bioteknologi Kelautan. Jurnal Penelitian Sains, 22(2), 69-75. DOI : https://doi.org/10.56064/jps.v22i2.583.
Christian, G. D., & O'Reilly, J. E. (2013). Instrumental Analysis. New York : Wiley. h.36-137.
Dewi, A. P. (2018). Penetapan Kadar Vitamin C dengan Spektrofotometri UV-Vis pada Berbagai Variasi Buah Tomat. Journal of Pharmacy & Science, 2(1), 9-13. DOI : https://doi.org/10.36341/jops.v2i1.1015.
Elfariyanti, Andalia, R, & Alfalah, N. (2021). Analisis Kandungan Natrium Siklamat Pada Minuman Teh Poci Yang Dijual di Kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh. Jurnal Sains dan Kesehatan Darussalam, 1(2), 8-14. DOI : https://doi.org/10.56690/jskd.v1i2.20.
Evana, & Dewi, N. F. (2022). Analisis Natrium Benzoat pada Kecap di Kota Yogyakarta dengan Metode Alkalimetri. Prosiding Seminar Nasional Kimia dan Terapan. h.31-35. Retrieved from http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/prosiding/article/view/1090.
Handayani, T., & Agustina, A. (2015). Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-Siklamat) pada Minuman Serbuk Instan dengan Metode Alkalimetri. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 1-6. DOI : https://doi.org/10.31603/pharmacy.v1i1.49.
Hernaningsih, M., Jayadi, L. (2021). Analisis Kandungan Pemanis Buatan Siklamat pada Sirup yang Beredar di Pasar Besar Malang secara Kuantitatif Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 3(3), 199-210. DOI: https://doi.org/10.33759/jrki.v3i3.184.
Khoirunnisa, S. M. (2020). Penetapan Kadar Siklamat Pada Minuman Serbuk Rasa Jeruk Yang Dijual di Mini Market Raja Basa Bandar Lampung Secara Gravimetri. Jurnal Analis Farmasi, 5(2), 111-117. DOI: https://doi.org/10.33024/jaf.v5i2.4083.
Lidyawati, L., Mardiana, R., Rejeki, D. P., & Jauhari, J. (2020). Analisis Natrium Siklamat Dalam Minuman Tebu (Saccharum Officinarum, L) Secara Spektrofotometri. Journal of Pharmaceutical and Health Research, 1(3), 62-66. DOI: https://doi.org/10.47065/jharma.v1i3.592.
Manoppo, T. M., Sudewi, S., & Wewengkang, D.S. (2019). Analisis Pemanis Natrium Siklamat pada Minuman Jajanan yang Dijual di Daerah Sekitar Kampus Univesitas Sam Ratulangi Manado. Pharmacon, 8(2), 488-497. DOI: https://doi.org/10.35799/pha.8.2019.29318.
Maudu, R., Bahja, B., Hafid, F., & Ichsan, D. S. (2019). Analisis Kadar Siklamat Dengan metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi Pada minuman Jajanan Sekolah di Kota Palu. Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan, 13(1), 17-24. DOI: https://doi.org/10.33860/jik.v13i1.171.
Melinda, L., Kurniawan, D., Pramaningsih, V. (2022). Identifikasi Pemanis Buatan (Siklamat) Pada Penjual Minuman Es Teh Keliling di Sekolah Dasar Kelurahan Melayu Kecamatan Tenggarong. Environmental Occupational Health and Safety Journal. 3 (1), 21-28. Retrieved from : https://jurnal.umj.ac.id/index.php/EOHSJ.
Musiam, S. (2016). Penetapan Kadar Siklamat Dalam Sirup Merah Yang Dijual di Banjarmasin Utara. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 1(1), 19-25. doi:https://doi.org/10.36387/jiis.v1i1.25.
Ningtyas, T. S., & Fajriati, I., (2019). Analisis Pemanis Buatan Natrium Siklamat pada Minuman Ringan dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi. Indonesian Journal of Halal science, 1(1), 30-35. Retrieved from https://ejournal.uin-suka.ac.id/saintek/IJHS/article/view/1650.
Nurlailah, N., Alma, N. A., & Oktiyani, N. (2017). Analisis Kadar Siklamat Pada Es Krim di Kota Banjarbaru. Medical Laboratory Technology Journal, 77-81. DOI: https://doi.org/10.31964/mltj.v3i1.148.
Novitasari, M., Rahma, N., & Puspitasary, K. (2019). Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-Siklamat) pada Beberapa Minuman Serbuk Instan di Kota Surabaya. Avicenna Journal of Health Research, 135-141. DOI: https://doi.org/10.36419/avicenna.v2i2.309.
Parhan. (2018). Penetapan Kadar Na-Siklamat pada Minuman Serbuk Instan dan Minuman Kemasan Kaleng yang Diperdagangkan di Delitua dengan Metode Alkalimetri. Jurnal Farmasimed, 11-15. DOI: https://doi.org/10.35451/jfm.v1i1.88.
Permatahati, D. M., & Yanti, L. P. D. (2021). Metode Identifikasi Rhodamine B pada Makanan dan Kosmetik. Bima Nursing Journal, 2(1), 62-69. DOI: https://doi.org/10.32807/bnj.v2i1.712.
Ramadhani, N., Herlina, Utama, A. J. F. (2018). Penetapan Kadar Natrium Siklamat pada Minuman Ringan Kemasan dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri UV. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 4(1), 7-12. DOI: https://doi.org/10.35311/jmpi.v4i1.17.
Rochanah, S., Serahli, U. F., & Ismiyati. (2022). Identifikasi Senyawa Siklamat pada Minuman Kemasan dan Olahan yang Beredar di Pasar Wilayah Kecamatan Bumiayu. Pharmacy Peradaban Journal, 2(2), 53-58. DOI: https://doi.org/10.58436/pharmpj.v2i2/789.
Rohmah, S. A. A., Muadifah, A., & Martha, R. D. (2021). Validasi Metode Penetapan Kadar Pengawet Natrium Benzoat pada Sari Kedelai di Beberapa Kecamatan di Kabupaten Tulungagung Menggunakan Spektrofotometer Uv-Vis. Jurnal Sains dan Kesehatan, 3(2), 120-127. DOI: https://doi.org/10.25026/jsk.v3i2.265.
Sayeti, S., & Juliantoro, A. (2016). Uji Kuantitatif Siklamat pada Minuman Ringan Tanpa Merk (Penelitian di Sekolah Dasar Negeri Kecamatan Jombang Kabupaten Jombang). Jurnal Insan Cendekia, 4(1), 21-26. Retrieved from https://digilib.itskesicme.ac.id/ojs/index.php/jic/article/view/278.
Skoog, D.A., Holler, F.J., & Crouch, S.R. (2017). Principles of Instrumental Analysis 7th Edition. Clove Learning. 867-899.
Sugiarty, AM, Fithriyani, D, Wahyuningtyas, A. (2022). Analisis Kandungan Siklamat dan Sakarin pada Minuman Es Kopi Susu Gula Aren di 5 Coffee Shop, Kota Bandar Lampung. Communication in Food Science and Technology, 1(1), 1-8. DOI: https://doi.org/10.35472/cfst.v1i1.925.
Watung, F. S., & Utama, Q. D., (2023). Penetapan Kadar Siklamat pada Minuman Es pada Pedagang Keliling dengan Menggunakan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan, 1(2), 58-64. DOI: https://doi.org/10.30812/jtmp.v1i2.2546.