Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Gel Ekstrak Etanol 70% Bawang Putih Tunggal (Allium sativum L.)

Abstrak

Bawang putih tunggal (Allium sativum L.) mengandung senyawa bioaktif yang lebih tinggi dibandingkan dengan bawang putih biasa. Beberapa di antaranya adalah senyawa organosulfur yang memberikan aroma khas dan senyawa polifenol sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak bawang putih tunggal dalam sediaan gel yang dapat mencegah iritasi dan meningkatkan kenyamanan saat dioleskan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji karakteristik fisikokimia, meliputi sifat organoleptik, pH, viskositas, daya sebar, ukuran partikel, serta aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Hasil uji karakteristik fisikokimia meliputi uji organoleptis yaitu memiliki tekstur gel berwarna kuning jernih dengan bau khas bawang putih, uji pH pada F1, F2, dan F3 yaitu (4,70; 5,07; 5,10), viskositas yaitu (9925,3; 9925,3; 9925 mPas), uji daya sebar telah memenuhi syarat, dan ukuran partikel yaitu (194,23; 206,19; 1751,495 nm). Nilai IC₅₀ untuk sediaan gel F1 sebesar 128,2451 ppm dan F2 sebesar 110,279 ppm memiliki aktivitas antioksidan sedang, dan F3 sebesar 89,2796 ppm yang memiliki aktivitas antioksidan kuat. Dapat disimpulkan bahwa ketiga sediaan gel tersebut telah memenuhi persyaratan uji karakteristik fisikokimia, kemudian dianalisis secara statistik dengan menggunakan metode One Way ANOVA sehingga menunjukkan adanya pengaruh jumlah konsentrasi ekstrak bawang putih tunggal terhadap ketiga sediaan gel. Hasil IC₅₀ dari ketiga sediaan gel tersebut dianalisis dengan uji Paired T-test, menunjukkan adanya pengaruh jumlah konsentrasi ekstrak bawang putih tunggal yang dibuktikan dengan nilai sig 0,012 < 0,05.