Identification and Quantification of Total Phenolic Content of Ginger (Zingiber officinale) Extract as a Preliminary Step for Topical Salve Development

Abstrak

Jahe (Zingiber officinale) secara tradisional digunakan untuk mengatasi kondisi inflamasi dan saat ini sedang dikembangkan sebagai agen topikal untuk psoriasis, dengan efek terapeutik yang sebagian besar berasal dari konstituen fenolik seperti gingerol dan shogaol. Sebelum diformulasikan menjadi salep 5% dan 10%, konfirmasi kualitatif dan penentuan kuantitatif kandungan fenolik diperlukan untuk memastikan kadar penanda aktif yang memadai. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan mengkuantifikasi kadar fenol total ekstrak jahe yang ditujukan untuk pengembangan salep topikal. Identifikasi kualitatif menggunakan uji ferri klorida (FeCl₃) 1%, dengan munculnya warna hijau, biru, atau ungu sebagai indikator hasil positif. Penentuan kuantitatif menggunakan metode Folin–Ciocalteu dengan asam galat sebagai standar pembanding. Sekitar 0,2 g ekstrak dilarutkan dalam metanol p.a., direaksikan dengan reagen Folin–Ciocalteu 7,5% dan NaOH 1%, dan absorbansi diukur pada λmaks secara triplikat. Kadar fenol total dinyatakan sebagai % ekuivalen asam galat (GAE). Uji FeCl₃ menghasilkan perubahan warna yang khas, mengonfirmasi keberadaan senyawa fenolik. Nilai λmaks adalah 733 nm dengan operating time 44–46 menit. Kurva kalibrasi linear (Y = 0,0652 + 0,00706X; r = 0,9991). Kadar fenol total rata-rata sebesar 7,47 ± 0,36% GAE (74,70 ± 3,63 mg GAE/g ekstrak; CV = 4,86%, memenuhi kriteria presisi < 5%). Nilai yang diukur dengan metode Folin–Ciocalteu mencerminkan kapasitas pereduksi total ekstrak, yang terutama berasal dari konstituen fenolik seperti gingerol dan shogaol, meskipun kontribusi dari senyawa pereduksi lain tidak dapat dikesampingkan. Nilai spesifik-bets ini menyediakan referensi baseline yang memenuhi syarat menjadikan ekstrak sebagai kandidat bahan aktif untuk formulasi salep topikal 5% dan 10% pada tahap selanjutnya, dengan identifikasi kromatografi konfirmatori direkomendasikan sebelum peningkatan skala.