Formulasi Krim Ekstrak Etanol Buah Bit (Beta vulgaris L.) sebagai Antioksidan
Statistik artikel
Data OJS dan sumber sitasiTayangan dan unduhan adalah aktivitas yang tercatat di OJS; pemrosesan statistik dapat tertunda. Tanda — berarti angka dari sumber tersebut belum tersedia. Cari di Google Scholar
Bilah Samping Artikel
Rima Sri Nurbayanti, Marvel Reuben Suwitono, Titin Sulastri (2026). Formulasi Krim Ekstrak Etanol Buah Bit (Beta vulgaris L.) sebagai Antioksidan. Journal of Pharmaceutical and Sciences, JPS Volume 9 Nomor 3 (2026). https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v9i3.1774
Isi Artikel Utama
Abstrak
Kulit sangat rentan terhadap serangan radikal bebas termasuk paparan sinar ultraviolet yang dapat memicu penuaan dini. Buah bit (Beta vulgaris L.) diketahui memiliki senyawa metabolit sekunder flavonoid, tanin, saponin dan alkaloid yang menunjukkan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formulasi sediaan krim dari ekstrak etanol buah bit yang stabil secara fisik dan memiliki aktivitas antioksidan. Metode ekstraksi yang digunakan pada penelitian ini adalah metode maserasi. Ekstrak kental yang dihasilkan kemudian diformulasikan ke dalam basis krim tipe minyak dalam air (M/A) dengan variasi konsentrasi ekstrak (5%, 10% dan 15%). Penelitian ini bertujuan menguji stabilitas fisik krim meliputi organoleptik, pH, homogenitas, viskositas, daya sebar, daya lekat serta aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Semua formula terbentuk secara homogen, dengan pH 5-6, viskositas 3.537-3.544 cps, daya sebar pada rentang 5-7 cm dan daya lekat 2,12 – 2,41 detik. Nilai IC50 untuk ekstrak buah bit murni 190,50 ppm (IC50 151-200 ppm lemah), krim F1 (5%) 732,85 ppm; F2 (10%) 686,97 ppm dan F3 (15%) 632,38 ppm (IC50 >200 ppm sangat lemah),. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak buah bit dapat diformulasikan menjadi sediaan krim yang stabil secara fisik, meskipun aktivitas antioksidannya tergolong sangat lemah
Rincian Artikel
Terbitan
Bagian
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Cara Mengutip
Referensi
Nafiah, S., Fitraneti, E., Rizal, Y., Primawati, I., & Ayu Hamama, D. (2024). Pengaruh Paparan Sinar Ultraviolet terhadap Kesehatan Kulit dan Upaya Pencegahannya: Tinjauan Literatur. Scientific Journal, 3(3), 185–194. https://doi.org/10.56260/sciena.v3i3.147
Nusaibah, N., Cempaka, C. I., Abrian, S., Susanti, O., & Andayani, T. R. (2023). Karakteristik Face Scrub dari Sediaan Simplisia Rumput Laut Sargassum sp. Majalah Farmasetika, 9(1), 76. https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v9i1.49265
Putra, T. A., Safitri, K. A., Bisam, Z. A. N., & Shinta, T. A. (2023). Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Etanolik Kulit Umbi bit (Beta vulgaris L.). Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi, 7(2). https://doi.org/10.61685/jibf.v7i2.93
Putri, S. K. C., Faisal, F., & Ramadhan, M. (2025). Uji AKtivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Umbi Bit (Beta vulgaris L.) menggunakan Metode 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Sains Unisma Malang, 3(1), 1. https://doi.org/10.33474/jimsum.v3i1.26036
Martinez, R. M., Melo, C. P. B., Pinto, I. C., Mendes-Pierotti, S., Vignoli, J. A., Verri, W. A., & Casagrande, R. (2024). Betalains: A Narrative Review on Pharmacological Mechanisms Supporting the Nutraceutical Potential Towards Health Benefits. Foods, 13(23), 3909. https://doi.org/10.3390/foods13233909
Sitompul, G. G., Sinulingga, A., & Dewi, R. (2021). Kandungan Buah Bit (Beta vulgaris L.) dalam Peningkatakan Daya Tahan V02 pada Atlet Futsal. Prosiding Seminar & Conference Nasional Keolahragaan, 1(1).
Setianingrum, P. A. (2025). Pengaruh Basis Krim Tipe A/M dan M/A Dalam Sediaan Krim Ekstrak Etanol Batang Bajakah Tampala. Action Research Literate, 9(1). https://doi.org/10.46799/arl.v9i1.2576
Pandiangan, C., Suwitono, M. R., & Sulastri, T. (2025). Formulasi dan Evaluasi Sediaan Lotion dari Ekstrak Etanol Akar Jombang (Taraxacum officinale). Jurnal Farmasi Tinctura, 7(1), 13–26. https://doi.org/10.35316/tinctura.v7i1.8248
Mailani, S. L., Sulastri, T., & Suwitono, M. R. (2025). Formulation and Physical Evaluation of Ointment Containing Ageratum conyzoides L. Leaf Extract as a Herbal Medicine. Jurnal Biologi Tropis, 25(4a), 271–276. https://doi.org/10.29303/jbt.v25i4a.10687
Tungadi, R., Sy. Pakaya, M., & D.as’ali, P. W. (2023). Formulasi dan Evaluasi Stabilitas Fisik Sediaan Krim Senyawa Astaxanthin. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 3(1). https://doi.org/10.37311/ijpe.v3i1.14612
Dominica, D., Putri, Y. H., Versita, R., & Shufyani, F. (2025). Pengaruh penambahan ekstrak kental daun kelapa sawit (Elaeis Guineensis Jacq.) terhadap viskositas krim tabir surya antijerawat. Journal of Pharmaceutical and Sciences, 8(1), 181–186. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v8i1.729
Budianor, Saputri, R., & Malahayati, S. (2022). Formulasi dan Uji Stabilitas Sediaan Krim Ekstrak Bunga Melati Putih (Jasminum Sambac L.) sebagai Anti Jerawat. Journal of Pharmaceutical Care and Sciences, 3(1). https://doi.org/10.33859/jpcs.v3i1.204
Sarumpaet, I. R., Sulastri, T., & Suwitono, M. R. (2025). The Preparation and Formulation of Moringa oleifera Lam. Leaf Extract in Transdermal Patch. Jurnal Biologi Tropis, 25(2), 1177–1182. https://doi.org/10.29303/jbt.v25i2.8823
Aldila, S., Bellacaesa, V., Saptawati, T., & Dewi, R. M. (2023). Formulasi dan evaluasi sediaan hand cream ekstrak etanol brokoli (Brassica oleracea L.). Journal of Pharmaceutical and Sciences, 6(3), 1238–1242. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v6i3.198
Aisyah Meisya Putri. (2020). Perbandingan Aktivitas Antioksidan terhadap Biji Bunga Matahari (Halianthus Annuus L.) dengan Tumbuhan Lainnya. Journal of Research and Education Chemistry, 2(2), 85. https://doi.org/10.25299/jrec.2020.vol2(2).5667
Anwar, K., Lokana, F. M., & Budiarti, A. (2022). Antioxidant Activity of Dewandaru Leaf (Eugenia Uniflora L.) Ethanol Extract and Determination of Total Flavonoid and Phenolic Content. Jurnal Ilmiah Sains, 161–171. https://doi.org/10.35799/jis.v22i2.43913
M.Sc, R. E. S. P. (2021). Klasifikasi dan Morfologi Tanaman Bit. Ilmu Pertanian. https://agrotek.id/klasifikasi-dan-morfologi-tanaman-bit/ (diakses Januari 14, 2026)
A. Disi, M.Z., Rajih Hi Yusuf, M. F., & Rahman, I. (2024). Aktivitas Antioksidan dan Penentuan Kadar Total Flavonoid Fraksi Daging Buah Pala (Myristica fragrans houtt). Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 6(3). https://doi.org/10.37311/jsscr.v6i3.28740
Garg, A., Aggarwal, D., Garg, S., & Singla, A. K. (2002). Spreading of Semisolid Formulations: An Update. Pharmaceutical Technology North America, 26 (9) 84-105.
Ibrahim, F., & Setyawan, D. (2018). Pengaruh Jenis Basis Krim Terhadap Sifat Fisik dan Laju Pelepasan Ekstrak Herbal sebagai Antioksidan. Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas, 15(2), 85–92
Fatjria, R. B., Nurtiana, W., Ningtias, D. A., Dewi, A. R., & Alhazazie, N (2023). Review: Pigmen Betalain Sebagai Sumber Pewarna Alami dab Stabilitasnya terhadap Pengaruh Lingkungan. Journal of Marine and Coastal Science, 13 (1). https://doi.org/10.26714/jpg.13.1.2023.1-7
Hanifah, R., Sukmawati, S., & Amalia, N. (2024). Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Serum Wajah Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera Lam.) dengan Metode DPPH. Journal of Pharmacopolium, 6 (2). https://doi.org/10.36465/jop.v6i2.1204