Kunyit (Curcuma longa L.) merupakan tanaman yang biasa digunakan sebagai obat tradisional oleh masyarakat. Kurkumin dari kunyit diketahui mempunyai senyawa bioaktif yang berkhasiat sebagai antioksidan tetapi kelarutan dan bioavailabilitasnya rendah. Untuk memperbaiki sifat tersebut, maka dibuatlah kunyit (Curcuma longa L.) dalam formulasi baru berbentuk nanoemulsi. Penelitian ini menggunakan metode homogenisasi inversi suhu 30°C dan 10°C. Konsentrasi ekstrak yang digunakan sebanyak 30% dan Tween 3% sebagai emulsifier. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ukuran partikel nanoemulsi pada pembuatan suhu 30°C memiliki ukuran lebih kecil yaitu 18,1 nm. Aktivitas antioksidan dari sediaan nanoemulsi ekstrak kunyit memiliki IC50 sebesar 31,16% dan 32,11%. Hasil ini lebih besar dibanding ekstrak yaitu sebesar 30,01%. Sediaan nanoemulsi ekstrak kunyit stabil pada penyimpanan 40°C serta kelarutannya meningkat
American Pharmaceutical Association. Handbook of Pharmaceutical Excipients (2nd). 1994. London: Pharmaceutical Press.
Anand, P; Kunnumakkara, A.B; Newman, R.A dan Aggarwal, B.B. 2007. Bioavailability of Curcumin: Problems and Promises. Washington. American Society.
Anand, P; Nair, H. B; Kunnumakkara, A.B; Yadav, V.R; Tekmal, R.R; Aggarwal, B.B. 2010. Retraced: design of curcumin-loaded PLGA nanoparticles formulation with enhanced cellular uptake, and increased bioactivity in vitro and superior bioavailability in vivo. Biochem. Pharmacol 79: 330-338
Ansel, H. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi Edisi IV. Jakarta: UI Press. 387-388.
Departemen Kesehatan, 1986. Sediaan Galenik I, Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Fletcher. Making the Connection-Particle size, Size Distribution and Rheology. www.chemeurope.com/en/whitepapers/61207/making-the-connection-particle-size-size-distribution-and-rheology.html
Harmi, L. 2014. Pembuatan Nanogingerol Dari Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc) Menggunakan Homogenizer Dengan Kombinasi Inversi Komposisi Dan Suhu. [Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Hayakawa, H., Minaniya, Y; Ito, K; Yamamoto, Y; Fukuda, T. 2011. Difference of curcumin content in Curcuma longa L. (Zingiberaceae) caused by hybridization with other Curcuma spesies. Am. J. Plant Sci 2: 111.
Jain, S., 2007. 2007. PHCOG MAG: Plant Review Recent Trend in Curcuma Longa Linn, Pharmacognosy Reviews. Vol 1, Issue 1.
Jusnita, N. 2014. Produksi Nanoemulsi Ekstrak Temulawak Dengan Metode Homogenisasi [PhD thesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Lee S.J; McClement DJ. 2010. Fabrication of Protein Stabilized Nanoemulsion Using a Combinezed Homogenizitaion and Amphiphilic Solvent Dissokution/evaporation Approach. J, Food Hydrocolloids 59: 415-427.
Mishra, R.K; Soni, G.C; dan Mishra R.P. 2014. A Review Article in Nanoemulsion. Word Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Science 3: 258-274.
Molyneux, P. 2004. The Use of the Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) FOR Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin. J, Sci. Technol 26(2): 211-219.
Otoni, C, G; Avena-Bustillos, R. J; Olsen, C. W; Bilbao-Sàinz, C; McHugh, T. H. 2016. Mechanical and water barrier properties of isolated soy protein composite edible films a affected by carvacrol and cinnamaldehyde micro and nanoemulsions. Food Hydrocolloids 57: 72-79.
Sari, T.P; Mann, B.; Kumar, R; Singh, R. R. B; Sharma, R; Bhardwaj, M; and Athira, S. 2015. Preparation and characterization of nanoemulsion encapsulating curcumin. Food Hydrocolloids 43: 540-546
Solans, C. P; Izquierdo, J.; Nolla, N.; Azemar, M. J. G. 2005. Nano-emulsions, Current opinion Colloid Interface Sci 10: 102-110.
Sulastri, E; Oktaviani, C; Yusriadi. 2015. Formulasi Mikroemulsi Ekstrak Bawang Hutan dan Uji Aktivitas Antioksidan, Jurnal Pharmascience 2 (2): 1-14.
Utami, S. S. 2012. Formulasi dan Uji Penetrasi In-Vitro Nanoemulsi, Nanoemulsi Gel dan Gel Kurkumin. [Skripsi]. Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Program Studi Farmasi. Universitas Indonesia.
Widjaja, M. 2011. Validasi Metode Penetapan Kadar Kurkumin Dalam Sediaan Cair Obat Herbal Terstandar Merk Kiranti Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi Fase Terbalik. [Skripsi]. Yogyakarta: Fakultas Farmasi. Universitas Sanata Dharma.
Yadav, A; Lomash, V; Samim, M; Flora, S. J. 2012. Curcumin encapsulated in chitosan nanoparticles: a novel strategy for the treatment of arsenic toxicity. Chem. Biol. Interact 199: 49-61.