Escherichia coli found in human and animal intestine. These bacteria easily spread by contaminated water and food. It can happen on grass jelly (Mesona palustris), which has a high carbohydrate, fiber, and nutrients. Some people use a mixture of grass jelly drinks as well as traditional medicine. This research intended to identify bacterial contamination E. coli of grass jelly sold at Pasar Baru Stabat. The samples in this study are the grass jelly derived from 5 merchants. This research is a descriptive study. The research method was MPN (Most Probable Number) for calculating the coliform bacteria, followed by examination of Lactose Broth media, Brilliant Green Lactose Broth media, Eosin Methylene Blue Agar media, gram stains, and biochemistry test. The results of this study indicated five samples tested, and there is one positive sample contaminated with bacteria E. Coli a four negative samples contaminated with E. coli. So that four samples were suitable for consumption, and one sample was not suitable for consumption.
Adam, M., Motoarjemi, Y. (2003). Dasar-Dasar Keamanan Makanan untuk Petugas Kesehatan. Jakarta: EGC.
Akbar, dan Raditya. (2015). Aneka Tanaman Apotek Hidup di Sekitar Kita. Cetakan Ke-1 Penerbit One Books. hal. 18 dan 19.
Arisman. (2009). Keracunan Makanan: Buku Ajar Ilmu Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Bambang, G, Andrian., dkk. (2014). Analisa Cemaran Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli Pada Air Isi Ulang Dari Depot di Kota Manado. Jurnal.Fakultas Farmasi Universitas Sam Ratulangi Manado. hal. 331.
Ditjen POM (2009). Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan Kimia Dalam Makanan : hal. 8.
Habi, B., Bahar, E., Semiarti, R. (2014). Uji Bakteriologi Es Batu Rumah Tangga yang Digunakan Penjual Minuman Di Pasar Lubuk Buaya Kota Padang. Jurnal. Fakultas Kedokteran Universitas Andalas.
Hafsan. dkk (2015). Penuntun Praktikum Mikrobiologi. Jurnal. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.hal 67 dan 68.
Herbie, dan Tandi (2015). Kitab Tanaman Berkhasiat Obat 226: Cetakan Ke-1: Penerbit Octopus Publishing House: Yogyakarta. hal. 243 dan 244.
Kusuma, F.AS. (2010). Escherichia coli. Makalah.Universitas Padjadjaran. hal. 2.
M, Radji, dkk. (2010). Deteksi Cepat Bakteri Escherichia coli dalam Sampel Air Dengan Metode Polymerase Chain Reaction Menggunakan Primer 16E1 dan 16E2. Jurnal. Universitas Indonesia.hal. 39.
Putri, D, Naftalena. (2015) Identifikasi Bakteri Escherichia coli Pada Es Batu Yang Dijual Warung Nasi Di Kelurahan Pisangan Tahun 2015. Jurnal. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. hal. 13,23,24,27.
Romanda Fitka, (2016). Hubungan Personal Hygiene dengan Keberdaan Escherchia coli pada Makanan di Tempat Pengolahan Makanan (TPM) Buffer Area Bandara Adi Soemarmo Surakarta. Jurnal. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Sunardi. (2014). Pemeriksaan Most Probable Number (MPN) Bakteri Coliform Dan Coli Tinja Pada Jamu Gendong Yang Dijual Di Pasar Besar Kota Palangkaraya. Jurnal. Universitas Muhammadiyah Palangkaraya. hal 27.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.