Isolasi Kitosan Dari Cangkang Kerang Panggang Pulut (Atrina pectinata) Sebagai Edible Coating Pada Paprika Merah (Capsicum annum L.). JPS 2026, 9 (3), 3117-3126. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v9i3.1867.